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Essen in der Schweiz: Die besten Gerichte?

Die Schweizer Küche ist stark von der deutschen, französischen und italienischen Küche beeinflusst, wobei Käse und Kartoffeln in vielen dieser Gerichte enthalten sind. Probieren Sie auf Reisen gerne die lokale Küche? Wenn ja, wird es Sie freuen zu erfahren, dass es einige köstliche traditionelle Schweizer Gerichte gibt, die Sie bei einem Besuch in der Schweiz probieren müssen.

 

 

Machen Sie sich vor Ihrer Abreise mit diesen Schweizer Gerichten vertraut (kaufen Sie doch einfach ein Schweizer Kochbuch und probieren Sie es zu Hause aus) und probieren Sie einige davon während Ihres Besuchs. Die kulturellen Unterschiede, die Sie in der Schweiz entdecken werden, spiegeln sich auch in den Speisen wider, wobei bestimmte Rezepte eine regionale Note annehmen. Vielleicht können Sie anhand der Namen erraten, welche Lebensmittel aus der französisch- oder deutschsprachigen Schweiz stammen! Unsere Reisetipps für die Schweiz helfen Ihnen beim schönen Urlaub.

 

 

Rösti

 

In seiner einfachsten Form besteht es aus frittierten geriebenen Kartoffeln, obwohl viele Leute andere Zutaten hinzufügen, oft je nach Region, darunter Käse, Apfel und Zwiebeln. Dieses berühmte Kartoffelgericht entstand ursprünglich als Bauernfrühstück in Bern, ist aber heute in der ganzen Schweiz zu finden. Heute gilt er als nationale Delikatesse. Diese Rösti nach Schweizer Art werden oft als Beilage zu vielen anderen Schweizer Gerichten gegessen und ersetzen oft Pommes oder andere Kartoffelbeilagen.

 

Polenta

 

Wenn ich an ein typisches Tessiner Essen denke, denke ich an Polenta. Das feinkörnige gelbe Maismehl ist in der Südschweiz ein wahres Grundnahrungsmittel und passt hervorragend zu Roastbeef oder der heimischen Luganighe-Wurst. In der Schweizer Kultur durchaus sehr beliebt.

 

Emincé de Veau à la Zurichoise

 

Dieses Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons wird traditionell mit Rösti serviert. Dieses Zürcher Gericht ist kalorienreich und perfekt für die kalte Jahreszeit. Dieses Gericht ist wegen seiner Einfachheit und Köstlichkeit im ganzen Land berühmt. Es wird normalerweise mit einer Sauce aus Sahne und Weißwein gekocht.

 

Fondue

 

Das einfachste Rezept für Schweizer Fondue besteht darin, Wein, Knoblauch und Zitronensaft in einem Keramiktopf bei mittlerer Hitze zu mischen, oder Sie können stattdessen sogar einen schweren Topf verwenden. Dann gibst du den Käse nach und nach in die köchelnde Flüssigkeit und rührst zwischen jeder Zugabe gut um, um ein glattes Fondue zu gewährleisten. Klingt lecker, auch wenn es erklärt wird, oder? Stellen Sie sich vor, es zu probieren.

 

 

Sicherlich der epischste Käse, den es gibt. Deshalb ist es unsere beste Auswahl an traditionellen Schweizer Gerichten, die Sie unbedingt probieren müssen. Fondue ist ein Schweizer Schmelzkäsegericht, das in einem gemeinsamen Topf über einem tragbaren Herd serviert wird, der mit einer Kerze oder einer Spirituslampe erhitzt wird, und gegessen wird, indem Brot mit langstieligen Gabeln in den Käse getaucht wird.

 

Geröstete Mehlsuppe

 

Die Spezialität der Suppe ist, dass sie braun und geröstet serviert wird und der verbrannte Geruch des Gerichts seine Einzigartigkeit ausmacht. Diese einzigartige braune Suppe, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt, hat nicht nur einen verführerischen Geschmack, sondern auch eine interessante Geschichte dahinter.

 

 

Wenn Sie ein Suppenliebhaber sind, verlassen Sie die Schweiz nicht, ohne dieses himmlische Gericht probiert zu haben. Geröstete Mehlsuppe wird aus Butter, Mehl, Rinderhalm und geriebenem Greyerzer hergestellt. So kann man in der Schweiz Arbeit finden.

 

 

Die Suppe wurde zuerst in der Besal-Region der Alpen zubereitet und es wird gesagt, dass der Koch das Gericht vergaß, nachdem er es in den Ofen gestellt hatte und es braun wurde. Seitdem ist dieser Röstgeschmack zu seinem Markenzeichen geworden und dieser unvergleichliche Geschmack hat es zu einem der berühmtesten Elemente auf der Liste der Streetfoods in der Schweiz gemacht.

 

Joghurt

 

Die Schweizer Auswahl ist mehr als doppelt so gross wie ein typisches kanadisches Joghurtangebot und bietet Produkte, die über die gesunden Snacks hinausgehen, die wir als Kinder in unseren Lunchpaketen hatten. Hier finden Sie eine Feier vollfetter, köstlicher Joghurtbecher mit 10 % Milchfett, reichhaltiger dunkler Schokolade und süßer Birne.

 

Die Schweiz ist vor allem für ihre Milchkühe bekannt, die man am besten bei einer Zugfahrt entdeckt, da sie haufenweise auf dem Land weiden. Besuchen Sie ein lokales Lebensmittelgeschäft und schlendern Sie zum Joghurtgang, und Ihnen wird die Kinnlade herunterfallen. Nachteile und Vorteile zum Thema Leben in der Schweiz.

 

Zürcher Geschnetzeltes

 

Einheimische genießen das Essen besonders am Sechseläuten, den jährlichen Frühlingsferien der Stadt, aber es kann das ganze Jahr über in vielen Zürcher Restaurants gegessen werden. Die Ursprünge des auf Schweizerdeutsch als Züri Gschnätzlets bekannten Gerichts sind unbekannt, es wurde jedoch erstmals 1947 in einem Schweizer Kochbuch erwähnt.

 

Kein Besuch in Zürich ist komplett – für Fleischesser – ohne eine Mahlzeit der lokalen Spezialität Zürcher geschnetzeltes zu geniessen. Das Gericht besteht aus dünn geschnittenem, gebratenem Kalbfleisch mit einer cremigen Weißweinsauce. Geschnittene Champignons werden manchmal in die Sahnesauce gegeben, und Kartoffeln, besonders in Form von Rösti, sind eine beliebte Beilage zum Gericht.

 

Unabhängig von seiner Geschichte ist das Gericht eines der beliebtesten auf Zürcher Speisekarten und ein gemütliches Essen mit Züri Gschnätzlets zu genießen, ist eines der besten Dinge, die man in Zürich unternehmen kann.

 

Nusstorte

 

Jede Bäckerei im ganzen Kanton hat ihr eigenes Rezept, aber dieses reichhaltige Dessert besteht normalerweise aus Mürbeteig, Sahne, karamellisiertem Zucker und gehackten Walnüssen. Für diejenigen, die das Glück haben, das wunderschöne Skigebiet St. Moritz zu besuchen, gibt es eine besonders gute Version im berühmten Café Hanselmann.

 

Sowohl als Bünder Nusstorte als auch als Engadiner Nusstorte bekannt, die sich auf den Kanton Graubünden bezieht, in dem sie hergestellt wurde, und auf die wunderschöne Engadiner Bergregion innerhalb des Kantons selbst, ist dies eine süße Nusstorte.

 

Bündnerfleisch

 

Was für eine Delikatesse! In den Ostbergen der Schweiz haben sie die Kunst der Lufttrocknung von Rindfleisch perfektioniert. Traditionelles Bündnerfleisch wurde während 10 bis 15 Wochen in der klaren Alpenluft gepökelt und getrocknet.

 

Raclette

 

Sie können es mit verschiedenen Garnituren wie Räucherfleisch, Speck, Kartoffeln oder kleinen Zwiebeln und Essiggurken servieren. Weißwein nicht vergessen. Sie können auch Tee dazu trinken, da er Ihnen hilft, die große Menge an Käse zu verdauen und Magenschmerzen zu vermeiden.

 

Bleiben wir vorerst beim Käse und lassen Sie mich Ihnen die Schwester des Schweizer Fondues vorstellen, das ebenso bekannte Raclette. Sein Name erklärt einfach, wie ein Raclette hergestellt wird; Ein Stück Käse wird über einen Herd gelegt und während der Käse schmilzt, kratzen Sie ihn auf einen Teller.

 

Raclette ist das ganze Jahr über beliebt und wird besonders im Winter gegessen. Auch bei regionalen Veranstaltungen und in fast jeder Skistation finden Sie Raclette-Imbissbuden.

 

Torten und Quiches

 

Schweizer Käsetörtchen gibt es in allen Größen, aber die kleinen sind zierlicher und sogar ansprechender. Sie können ein kleines aufheben und es im Picknick-Stil essen. Kleine Käsetörtchen sehen auf kleinen, hübschen Tellern so fröhlich und lecker aus.

 

Quiche und Schweizer Käsetörtchen sind nur oberflächlich verwandt. Beide haben Gebäck, Käse und Pudding; Bei der Quiche geht es jedoch wirklich um den Pudding, während es bei der Schweizer Torte mehr um Käse geht.

 

Die Quiches können auch mit Fisch, Fleisch oder Gemüse beladen werden, während Torten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Zwiebel bis süßem Apfel belegt werden können. Diese Gerichte sind typisch für Jubiläen und Geburtstage.

 

Älplermagronen

 

Wird oft mit Apfelkompott, Speck und Röstzwiebeln serviert; Älplermagronen ist im Volksmund als Hirtenmakkaroni bekannt, da dieses Gericht ursprünglich aus Zutaten kreiert wurde, die die Hirten auf der Alm leicht sammeln konnten.

 

Der aus der deutschsprachigen Schweiz stammende Älplermagronen wird von Einheimischen und Touristen wegen seines exotischen Geschmacks und seiner Präsentation geliebt. Älplermagronen ist eine Vielzahl von Makkaroni-Käse, gekocht mit Nudeln, Sahne, Kartoffeln und Käse.

 

Schweizer Cider

 

Ramseier Cider ist der einzige Cider-Produzent der Schweiz. Bald nach der Ankunft wurde klar, dass es eine urkomische Tortur sein würde, eine Flasche zu ergattern. Cider-Fans, die gerne probieren möchten, sollten in einem Spirituosengeschäft vorbeischauen, um eine Flasche abzuholen.

 

Es scheint, dass die Leute in der Schweiz lieber bei lokal produziertem Craft Beer oder Wein bleiben. Der prickelnde Saft ergießt sich in ein trübes Strohgelb und wird im traditionellen Stil gebraut und bietet alle funky Aromen, die man sich wünschen kann.

 

Zopf

 

Das Brot wird mit Ei oder Milch bestrichen, was ihm eine goldene Kruste verleiht. Traditionell am Sonntagmorgen in der ganzen Schweiz gegessen, wird dieser Zopf aus Weissmehl, Eiern, Butter, Milch und Hefe hergestellt.

 

Weiterführende Literatur

 

Typisches aus der Küche Brauchtum und Tradition

7 Gerichte, die man in den Schweizer Alpen essen sollte